Scharrelvarkensvlees direct van onze boerderij
Vanaf januari 2015 is ons bedrijf uitgebreid met enkele scharrelvarkens. Wij hebben bewust gekozen voor het ras Bonte Bentheimer, omdat dit ras heel goed het hele jaar buiten kan lopen. Op dit moment hebben wij een kruising van Bonte Bentheimer met Duroc scharrelvarken. Deze kruising geeft de varkens bij de groei iets meer vlees en minder vet.
Dit ras werd al eind van de 19e eeuw gebruikt en stond toen al bekend voor een goed stuk vlees door voldoende ruimte en veel beweging.
In een ruime varkensweide spelen, wroeten en liggen de varkens op hun gemak. Zij hebben een schuilplek met een bedje van stro waar ze lekker tegen elkaar kruipen.
Het vlees van onze scharrelvarkens staat voor goede kwaliteit. Onze varkens krijgen voer van ons eigen bedrijf, dus zónder antibiotica en andere kunstmatige toevoegingen.
Bij de bereiding van ons varkensvlees moet u minder boter gebruiken dan normaal. Het vlees bevat van nature iets meer vet, wat het braden en de smaak ten goede komt!
Het vlees wordt door ons verwerkt tot vleespakketten bij onze ambachtelijke slager. Daar worden ook de worsten en nog veel meer van onze eigen varkens gemaakt.
Rundje Kuusj (afb. rechts): iets dunnere varkensbraadworst. Ideaal voor in de pan of op de bbq. Gewicht: ongeveer 400 gr. per stuk gekruid en ongekruid.
Scharrelvarkensvleespakketten
U kunt nu inschrijven voor de slacht van NOVEMBER.
Dit is de laatste van 2024 !
Aanmelden kan in de winkel, telefonisch of via de mail.
Geef even door wat je graag wilt bestellen met je naam, telefoonnummer en e-mail.
Een pakket weegt ongeveer 9,5 -10 kg en heeft als inhoud:
- schnitzels
- hamlappen
- speklappen
- div. karbonades
- soepvlees
- ong. 500 gr. poulet
- 500 gr. fricandeau aan het stuk
- 3 x 2 dikke braadworsten
- 3 x Rundje Kuusj gekruid
- 3 x Rundje Kuusj ongekruid
KERST 2024: Wil je graag thuis genieten van een gourmetschaal met ons boerderijvlees?
Te bestellen vanaf 2 personen met als inhoud: kipfilet, kogelbief, varkenshaas,
speklap zonder zwoerd, hamlap en hamburgertjes. Af te halen op dinsdag 24 december
tussen 10 – 15 uur. Er wordt een beperkt aantal gemaakt: op = op!
Meld je dan aan in onze boerderijwinkel of via de website.
Stuur een bericht met daarin je naam, telefoonnummer en
voor hoeveel personen je graag wilt bestellen.
Scharrelvarkensvlees op dit moment te koop in onze winkel:
Braadworsten en Rundje Kuusj, varkenspootjes, eisbein, hamschijf.
Hamlapjes, diverse karbonades, speklap, schnitzels,
half-om-half gehakt en gyros.
In de kleine koeling vindt je:
Gekookte ham, boerenpaté, bloedworst en balkenbrij, gehaktbrood,
knakworst en gezouten spek dun gesneden. Heerlijk om spek en ei te bakken!
Ambachtelijke Sjinke woosj (hamworst) van onze scharrelvarkens.
Er zijn ook mooie stukjes rauwe ham voor een vleesplankje!
Voor de échte smullers:
Voorgegaarde en gemarineerde SPARE RIBS!! 30 minuten in de oven met 180 graden!
